Продукты:

• Крупа пшенная 2 стакана
• Мука пшеничная 2 стакана
• Молоко 6 стаканов
• Яйцо 5
• Дрожжи 25 г
• Масло сливочное 200 г
• Сахар
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Вылить в кастрюлю 2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Затем всыпать всю муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить тесто в теплое место на 1-1,5 ч. Пока тесто подходит, пшено перебрать, промыть и, залив его 4 стаканами молока, сварить кашу.

Остудить кашу до комнатной температуры, добавить в нее яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо перемешать. Соединить кашу с тестом и дать тесту подойти вторично. Затем добавить к тесту взбитые яичные белки, осторожно перемешать. Через 15-20 мин выпекать блины.

Блины сборные

Оладьи из манной крупы

Оладьи, фаршированные грибами

Блины тыквенные

Блины боярские