Продукты:

• 700 г яблок средней величины
• 100 г густого клубничного или малинового варенья
• 50 г масла
• 100 г сахарной пудры
• 2 желтка
• 2 ст.ложки сливок
• 1 ст.ложка коньяка или рома
• 250 г муки
• 1 яйцо для смазки

Рецепт приготовления:

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, заполнить густым вареньем. Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление, наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавить сливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухой рукой быстро замесить тесто и вынести его хотя бы на час в холодное место.

Перед выпечкой раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. и разрезать его на квадратные куски. На каждый квадратик положить по яблоку, края теста загнуть и зажать вместе над яблоком. Смазать сверху яйцом и выпекать в хорошем жару в течении 30-40 мин. Выпеченные изделия посыпать сахарной пудрой.

Пирог двухслойный

Самбук яблочный

Венок слоеный

Яблоки в тесте

Мусс яблочный без желатина