Тесто:

• 250 г муки
• 1 ст. ложка масла или маргарина
• 0,5 ч. ложки уксуса
• Щепотка соли
• 3-4 ст. ложки теплой воды
• 100-125 г растопленного масла или маргарина для смазки

Начинка:

• 400-500 г творога
• 2-3 яйца
• 50 г масла или маргарина
• Щепотка соли
• Цедра 1/2 лимона

Рецепт приготовления:

Из указанных компонентов приготовить тесто для рулета. Дать тесту постоять, затем разделить его на 9 равных частей. тонко раскатать каждую часть. Пока раскатанные листы будут подсыхать (каждый разложить отдельно), приготовить начинку: растереть творог, смешать со взбитыми яйцами, растопленным маслом, подогретым медом и сахаром, добавить щепотку соли и цедру лимона.

Каждый лист смазать жиром, сложить пополам так, чтобы образовался полукруг, и положить на него начинку. Сложенные полукругом листы с начинкой положить друг на друга и выложить в форму, предварительно смазанную жиром, сверху сбрызнуть маслом и поставить выпекать в умеренно нагретую духовку. Листы теста также можно класть друг на друга, накладывая на каждый слой начинку.

После выпекания сбрызнуть пирог водой и накрыть салфеткой, чтобы он стал пышным.

Песочное тесто (5 рецептов)

Эклеры

Смородиновый пирог

Пирог медовый

Апельсиновый пирог