Продукты:
- Айва 1 кг
- Вода 3 стакана
- Сахар-песок 7,25 стаканов
- Лимонная кислота 1/4 чайной ложки
Рецепт приготовления:
Промытую айву очищают от кожицы, кожицу заливают пятью стаканами холодной воды, ставят на огонь, доводят до кипения, процеживают и в процеженном отваре варят нарезанную дольками с очищенной сердцевиной айву. Варить айву нужно до мягкости. Затем отвар аккуратно сливают и процеживают через сито. На процеженном отваре варят сахарный сироп, доводя его до пробы «слабый шарик».
В кипящий сироп осторожно перекладывают сваренную айву; когда айва закипит, вливают разведенную кислоту, снимают пену и доваривают варенье до требуемой пробы на слабом огне. Варенье из айвы должно быть прозрачным.
Варенье из брусники
Продукты:
Брусника 1 кг
Сахар-песок 7,5 стаканов
Вода 3 стакана
Рецепт приготовления:
Перебранную бруснику промывают и откидывают на решето, чтобы...
Варенье из вишни
Продукты:
Вишня 1 кг
Сахар-песок 7,5 стаканов
Вода 3 стакана
Рецепт приготовления:
Спелую вишню надо вымыть, очистить от косточек, используя...
Варенье из земляники
Продукты:
Земляника лесная 5 стаканов
Сахар-песок 3 стакана
Вода 3 стакана
Рецепт приготовления:
Варят сироп из сахара и воды до...
Варенье из клюквы
Продукты:
Клюква 1 кг
сахар-песок 8 стаканов
вода 4 стакана
Рецепт приготовления:
Перебранную клюкву моют в нескольких водах, затем откидывают...
Варенье из абрикосов
Продукты:
Абрикосы 1 кг
Вода 4 стакана
Сахар-песок 7 стаканов
Лимонная кислота 1/4 чайной ложки
Рецепт приготовления:
Зрелые абрикосы сортируют, подбирая...