Продукты:

• Мука 2,5 стакана
• Простокваша 1/2 стакана
• Изюм 1,5 стакана
• Сахар-песок 3/4 стакана
• Масло 2 столовые ложки
• Аммоний углекислый 1/2 чайной ложки
• Яйца 3 штуки
• Корица 1 столовая ложка

Рецепт приготовления:

Хорошо промытый изюм пропускают через мясорубку. Изюмную массу смешивают с яйцами, толченой корицей, простоквашей, сахаром и маслом. Затем вводят муку, аммоний, все хорошо вымешивают и оставляют на 30—40 минут. После этого тесто раскатывают на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 2 см и переносят на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой.

Верх пласта смазывают яйцом, и вилкой или ножом на поверхности коврижки – делают полоски. Выпекают коврижку при температуре 200-220°. Готовую коврижку покрывают глазурью.

Запарная коврижка

Медовые пряники

Курабье

Медовые пряники сдобные

Расстегаи рыбные