Продукты:

• Мука 3,5 стакана
• Яйца 2 штуки
• Мед 1/2 стакана
• Вода 1/2 стакана
• Сахар-песок 1 стакан
• Корица 1 чайная ложка
• Масло сливочное 1 столовая ложка
• Аммоний углекислый и сода по 1/2 чайной ложки

Рецепт приготовления:

Воду, сахар и мед соединяют и разогревают до горячего состояния, но не доводят до кипения. В теплую массу всыпают 2,5 стакана муки и соду. Все хорошо перемешивают и оставляют на сутки. По истечении суток добавляют оставшуюся муку, углекислый аммоний, масло, яйца и корицу.

Хорошо вымешенное на столе тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной 1,5 см и укладывают на металлический лист, посыпанный мукой. Верх коврижки смазывают яйцом и выпекают при температуре 200-220°. Испеченную коврижку покрывают глазурью или помадкой.

Коврижка с изюмом

Курабье

Медовые пряники

Шакер-пури

Кекс ленинградский