Продукты:

• Визига 100 г
• Лук репчатый 2 головки
• Масло растительное 3 столовые ложки
• Яйца 2—3 штуки
• Соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Визигу замачивают в холодной воде на 3—4 часа в большой кастрюле, так как при замачивании она сильно набухает и увеличивается в объеме в 3—4 раза. Разбухшую визигу споласкивают холодной водой и ставят варить на 2—3 часа. Готовая визига приобретает прозрачность и делается мягкой. После варки визигу откидывают на решето пли дуршлаг и промывают холодной водой.

Остывшую визигу пропускают через мясорубку или мелко рубят ножом. В измельченную визигу кладут соль, перец по вкусу, поджаренный лук и сваренные круто яйца. Все хорошо перемешивают. Этот фарш может быть использован и к рыбному пирогу, но без яиц.

Фарш из квашеной капусты

Варенье из рябины

Фарш из соленых грибов

Желе вишневое

Фарш из саго