Продукты:

• Мука 7 стаканов
• Соль 1,5 чайные ложки
• Молоко 2 стакана
• Дрожжи 50 г
• Масло сливочное 3/4 стакана
• Сахар песок 3/4 стакана
• Яйца 5 штук

Начинка:

• Варенье 1,5 стакана
• Яйцо 1 штука

Рецепт приготовления:

Тесто заводят опарным способом. Готовое тесто выкидывают на стол и нарезают на ровные кусочки, которые формуют в булочки и кладут на металлический лист, смазанный жиром, а затем ставят на расстойку на 15—12 минут, прикрыв их салфеткой. Выкладывать булочки нужно с учетом увеличения их в объеме после расстойки, затем в середине расстоявшихся булочек пестиком делают углубление, которое заполняют вареньем.

Булочки смазывают яйцом и ставят для дальнейшей расстойки на 10—15 минут. Выпекают их при температуре 250—260° приблизительно 10-15 минут.

Пирожки со щавелем

Плюшки

Сборный пирог

Пирожки с яйцами и зеленым луком

Пирожки с грибами и рисом