Продукты:

• Клубника 1 кг
• Вода 2 стакана
• Сахар-песок 7 стаканов
• Лимонная кислота 1/4 чайной ложки

Рецепт приготовления:

Для варенья берут клубнику с плотными некрупными плодами одинаковой величины. Клубнику перед варкой очищают от плодоножек, веточек и загнивших плодов. Сахарный сироп, доведенный до пробы «слабый шарик, снимают с огня и всыпают в него подготовленную ягоду. Таз осторожно потряхивают для того, чтобы ягоды покрылись сиропом.

После этого варенье ставят на слабый огонь и, время от времени встряхивая, варят до пробы. В процессе варки следует несколько раз снимать собравшуюся пену. В конце варки можно добавить лимонную кислоту из расчета примерно 1 г на 1 кг ягод.

Варенье из ежевики

Варенье из малины

Варенье из земляники

Варенье из крупных яблок

Персиковое варенье