Продукты:

• Мука 3,5 стакана
• Молоко 1 стакан
• Яйца 3 штуки
• Масло сливочное 1/2 стакана
• Сахар 1/2 стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Дрожжи 30 г
• Корица толченая 1 столовая ложка
• Орехи рубленые 1/2 стакана

Рецепт приготовления:

Тесто готовят опарным способом. В готовую опару закладывают продукты по рецептуре; тесто хорошо вымешивают и выбивают на столе, после чего ставят в теплое место для подъема. Готовое тесто раскатывают скалкой на столе в пласт толщиной 1 см. Поверхность пласта смазывают маслом, обсыпают корицей с сахаром и завертывают в рулет, который острым ножом разрезают посередине вдоль рулета не до конца (разрез не должен доходить на 3—4 см до края).

Разрезанные половинки скручивают в виде жгута по отдельности, а потом соединяют вместе и снова скручивают. Завитый жгутом рулет укладывают на противень, с тремя бортиками, смазанный маслом, где рулету придается форма полукалача. Затем рулет ставят в теплое место на расстойку в течение 60-70 минут. Смазанный яйцом и обсыпанный рублеными орехами рулет выпекают. При температуре 200-210° в течение 40—50 минут.

Рулет с маком

Венок слоеный

Слойки бантики

Ореховая булка

Пирожки со щавелем