Продукты:

• Картофель 7-8 шт
• Мука пшеничная 2 стакана
• Дрожжи 30-40 г
• Молоко 4 стакана
• Сливки 1/2 стакана
• Яйцо 5
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое место. Картофель очистить, отварить, протереть через сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать.

Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.

Блины овсяные

Блины тыквенные

Блины морковные

Блины кукурузные

Сдобные гречневые блины