Продукты:

• Мука 7 стаканов
• Молоко 2,5 стакана
• Масло сливочное 2 столовые ложки
• Сахар-песок 1 столовая ложка
• Яйца 2 штуки
• Соль 1 чайная ложка
• Дрожжи 40 г
• Жир для обжарки 400 г
• Начинка

Рецепт приготовления:

Тесто готовят безопарным способом. На готовые лепешки накладывают фарш и пирожки ставят на расстойку на 8—10 минут, покрыв их легкой салфеткой или марлей. После расстойки пирожки жарят в горячем жире или в растительном масле.

Во время жарки пирожки переворачивают ножом или вилкой для того, чтобы прожаривалась равномерно со всех сторон. Эти пирожки можно выпекать и на листах.

Пирожки с яйцами и зеленым луком

Пирожки с начинкой из визиги

Пирожки с начинкой из ливера

Пироги с солеными грибами

Пирожки и пончики жареные