Продукты:

• Сахар-песок 1 стакан
• Яйца 1 штука
• Молоко 1/2 стакана
• Масло сливочное 200 г
• Коньяк 1 столовая ложка
• Ванильный сахар 1/3 порошка

Рецепт приготовления:

Сахар заливают горячим молоком, ставят на огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сливок, после чего охлаждают до температуры парного молока и постепенно по чайной ложке вливают в размятое масло, продолжая взбивать. Таким образом надо ввести весь сироп и массу взбить до пышности. Во взбитую массу кладут ванильный сахар и коньяк, хорошо все перемешивая.

По желанию крем можно подкрасить, добавляя одну чайную ложку какао, жженку, малиновый сироп, клюквенный сок или какие-либо пищевые краски. Если крем получится рябоватый, то нужно его слегка разогреть и вторично взбить. Крем употребляют для отделки и прослойки тортов и пирожных.

Крем из сгущенного молока

Крем с яйцами

Крем ванильный

Крем заварной

Крем клубничный