Продукты:

• Мука 3,5 стакана
• Соль 1/2 чайной ложки
• СметаНа 1 стакан
• Сода 1/2 чайной ложки
• Желтки 4 штуки
• Сахар-песок 1/2 стакана
• Масло сливочное 3/4 стакана

Начинка:

• Малина 5 стаканов
• Сахар-песок 1 стакан
• Сбитые сливки 1 стакан

Рецепт приготовления:

Тесто готовят так же, как для ватрушек из пресного теста. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и выкладывают на металлический лист или круглую сковороду. Тесто хорошо разравнивают и делают рапт по краям пирога, который смазывают яйцом. Пирог выпекают при температуре 220—240°.

Как только пирог слегка зарумянится, его осторожно выдвигают и раскладывают сверху малину так, чтобы пирог был хорошо покрыт; малину засыпают стаканом сахара и быстро ставят в печь на 15—20 минут. Готовый и совершенно остывший пирог покрывают взбитыми ставками или сметаной

Песочный фруктовый пирог

Пирог двухслойный

Сибирский пирог с молотой черемухой

Пирог со свежей земляникой

Пирог с яблоками