Продукты:

• Мука 6 стаканов
• Сахар-песок 1/2 стакана
• Сметана 2 стакана
• Яйца 4 штуки
• Масло сливочное 1 стакан
• Сода 1/2 чайной ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Начинка

Рецепт приготовления:

В просеянную муку, сметанную с содой, кладут сметану, масло, соль, сахар, яйца и вымешивают тесто на столе. Из хорошо промешенного теста делают булку и выносят ее на холод, накрывая от заветривания салфеткой, на 25—30 минут. После этою тесто раскатывают в пласт слоем в 0,5 см. Из этого пласта выемкой или стаканом нарезают кружки и делают ватрушки с творогом или ягодами.

Края ватрушек завертывают веревочкой. После этого ватрушки укладывают на лист. Верх ватрушек смазывают взбитыми яйцами. Ватрушки выпекают при температуре 250—270° в течение 10—15 минут.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста (замес безопарным способом)

Большая ватрушка из дрожжевого теста

О сайте

Беляши

Пирог с малиной