Продукты для бисквита:

• 8 яиц
• 10 столовых ложек сахара
• 7 столовых ложек измельченных орехов
• 3… 4 столовые ложки молотых сухарей
• 1/2 мускатного ореха
• 2 чайные ложки пекарского порошка

Сироп для смачивания бисквита:

• 3 чайные ложки молотого кофе
• 25 г коньяка
• Чайная ложка сахара

Продукты для крема:

• 250 г масла
• 300 г сахарной пудры
• 3 желтка
• 2 чайные ложки молотого кофе

Продукты для глазури:

• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки молока
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• Плитка шоколада

Рецепт приготовления:

Приготовление бисквита: желтки растереть с сахаром, добавить орехи, сухари, натертый мускатный орех (обязательно!), пекарский порошок и взбитые белки. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 ч. Вынимать после полного остывания.

Приготовление крема: растереть масло с сахаром и желтками, в конце добавить 2 столовые ложки крепкого охлажденного кофе.

Приготовление глазури: растворить в молоке шоколад и сахар (на медленном огне). Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать каждую сиропом и намазать кремом. Теплой глазурью покрыть весь торт, сверху густо посыпать жареными орехами. Поставить на ночь в холодильник.

Торт «Воздушный»

Торт «Белый»

Торт «Пчелка»

Торт «Вацлавский»

Торт «Сюрприз»