Продукты:

• Мука 3 стакана
• Яблоки для начинки 1 кг
• Вода 3/4 стакана
• Сахар-песок 1 стакан
• Масло куском сливочное 250 г
• Соль 1/4 чайной ложки
• Яйцо 1 штука
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Лимонная кислота 4—5 капель

Рецепт приготовления:

Готовое слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 0,5 см, разрезают на четыре части шириной примерно 6—7 см (4—5 пальцев) и длиной с металлический лист, на котором будет выпекаться слойка. Разрезанные пласты укладывают на подготовленный лист, слойку прокалывают вилкой в нескольких местах. Две полоски смазывают яйцом, а две полоски выпекают несмазанными.

Выпекают слойки при температуре 250—270° в течение 15 — 20 минут. Готовые полоски слойки, не смазанные яйцом, покрывают яблочной начинкой, разравнивают ее и поверх накладывают полоски слойки, смазанные яйцом. Затем слойку разрезают на отдельные порции, которые посыпают сахарной пудрой.

Слойки, расстегайчики, витушки

Кулебяка слоеная

Слоеный пирог с вареньем

Маковики

Кулебяка из дрожжевого теста