Продукты:

• Мука 2,5 стакана
• Лимонная кислота 3—4 капли
• Вода 1 стакан
• Яблоки 1 кг
• Яйца 2 штуки
• Сахар-песок 1 стакан
• Масло сливочное куском 300 г
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Соль 1/3 чайной ложки

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто, раскатанное на пласт толщиной 1 см, нарезают на квадраты. На каждый квадрат кладут очищенное яблоко с вынутой серединой, в которую насыпают сахар. Затем углы квадрата приподнимают и соединяют узелком над яблоком и крепко защипывают по шву.

Из теста рюмочкой нарезают маленькие кружочки и накладывают поверх узелков. Поверхность смазывают яйцом, посыпают сахаром и укладывают на металлический лист, смоченный водой. Выпекают при температуре 200—220°. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой.

Яблоки в тесте

Пирог трехслойный

Гошнан (киргизские пирожки)

Слойки, расстегайчики, витушки

Сборный пирог