Продукты:

• Мука кукурузная 1 стакан
• Мука пшеничная 2 стакана
• Молоко 2 стакана
• Яйцо 4 г
• Сливки 1 стакан
• Дрожжи 25 г
• Соль
• Сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Через 1,5-2 ч добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова поставить подходить. Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками.

Когда тесто вторично подойдет, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15-20 мин. После этого можно выпекать блины.

Блины красные (пшеничные)

Сдобные гречневые блины

Блины заварные

Блины картофельные

Постные блины