Продукты:

• Яйца 6 штук
• Сахарная пудра 2 стакана
• Молоко 5 стаканов
• Ванильный сахар 1/4 порошка

Рецепт приготовления:

Отделенные от желтков белки взбивают в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры (один стакан). Затем столовой ложкой в горячее молоко спускают комочки взбитых белков так, чтобы они не касались друг друга. Кастрюлю закрывают крышкой и снежки пропаривают в течение 4—5 минут, после чего вылавливают их шумовкой и укладывают на волосяное сито.

Когда все снежки будут сварены и выложены на сито, желтки растирают с оставшейся сахарной пудрой, постепенно разводят двумя стаканами горячего молока (в котором варились снежки), вливают его тонкой струйкой и затем кладут ванильный сахар. Всю массу проваривают на огне до загустения, после чего охлаждают и обливают ею снежки, уложенные на блюдо.

Жидкий хворост

Печенье ореховое

Торт на сливках

Шакер-пури

Горка с начинкой