Варенье, джем, повидло
Публикации в этой рубрике
Продукты:
- Апельсины, очищенные от корочки 1 кг
- Сахар-песок 7 стаканов
- Вода 3 стакана
Рецепты кондитерских изделий
Информация:
- Посуда
- Продукты
- Мука и сахар
- Яйца и яичный порошок
- Сметана, масло и жиры
- Используемые жидкости
- Разрыхлители: дрожжи, сода
- Желе, ароматизирующие вещества и красители
- Плоды, ягоды и орехи
- Виды теста
- Замешивание теста
- Опарный способ приготовления теста
- Безопарный способ приготовления теста
- Определение готовности теста, смазка и посыпка
- Разделка и расстойка теста
- Температура выпекания. Готовность кондитерских изделий
- Жарка во фритюре
- Дрожжевое тесто
- Пресное тесто
- Заварное тесто
- Бисквитное тесто
- Песочное тесто
- Кислое тесто
- Кислое тесто на растительном масле
- Тесто скорого приготовления
- Сметанное тесто
- Слоеное тесто
- Сдобное кислое тесто
- Пресное сдобное тесто
- Определение пробы сахара в сиропе
- Отделка кондитерских изделий кремом, глазурью и посыпкой
- Отделка шоколадом, орехами и желе
- О сайте
- Контакты
- Конфиденциальность
Рубрики
- Бисквиты, пирожные
- Блины, оладьи
- Булки, булочки
- Варенье, джем, повидло
- Ватрушки, пирожки
- Желе, муссы
- Кексы
- Кондитерские изделия
- Кремы, глазурь, сиропы, сливки
- Пироги, куличи
- Пряники, печенья, коврижки
- Рулеты
- Сладости
- Торты
- Фарш и начинка
