Продукты:

• Мука гречневая 4 стакана
• Вода 2 1/2 стакана
• Молоко 2 стакана
• Дрожжи 20-25 г
• Сахар 1 чайная ложка
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Всыпать в кастрюлю два стакана муки, обдать ее двумя стаканами кипятка, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до температуры парного молока, развести в половине стакана теплой воды дрожжи, влить их в опару. Опару хорошо взбить, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место.

Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить в нее муку, молоко, соль, снова взбить и поставить в теплое место. Далее поступают, как описано в предыдущем рецепте.

Сдобное кислое тесто

Постные блины

Блины красные (пшеничные)

Сдобные гречневые блины

Гречневые блины