Продукты:

• 500 г муки
• 25 г свежих дрожжей
• 100 г зеленых оливок без косточек
• 50 г вареной ветчины кубиками
• 5 яиц
• 200 мл молока
• 30 мл оливкового масла
• Кунжут или мак, соль

Рецепт приготовления:

Развести дрожжи в половине стакана теплого молока с 1 ч. л. сахара. В миску высыпать муку, добавить 1 ч. л. соли, оливки и ветчину мелко порубленные, размешать и вылить дрожжи.
Начать замешивать, постепенно добавляя масло и теплое молоко, пока тесто не станет мягкой и эластичной консистенции. Разделить его на 3 части и раскатать их на жгуты.

Сплести косу, соединить концы и полученное кольцо поместить с большую разъемную форму, смазанную маслом. Накрыть и поставить подниматься в теплое место минут на 40 минут.
Разогреть духовку до 180-190°С. Сварить вкрутую 4 яйца. Последнее яйцо разболтать с ложкой молока, смазать косу, посыпать маком или кунжутом и вдавить 4 яйца сверху. Выпекать 40-45 минут. В середину лучше поставить горшочек или маленькую формочку, чтобы сохранилось центральное отверстие. Перед подачей слегка охладить, подавать с сырами и копчеными колбасами.

Сдобное кислое тесто

Блины красные (пшеничные)

Блины заварные

Сдобные гречневые блины

Постные блины