Продукты:

• Мука 7 стаканов
• Сахар-песок l,5 стакана
• Молоко 2 стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Масло сливочное 1 стакан
• Желтки 7 штук
• Дрожжи 70 г
• Коньяк 1 столовая ложка
• Ванильный сахар 1/2 порошка

Рецепт приготовления:

Тесто заводится опарным способом, желтки растирают с сахаром и вливают в готовую опару, после чего кладут оставшуюся муку, масло, коньяк, ванильный сахар, соль. Замешенное тесто ставят в теплое место. Во время подъема тесто нужно обмять два раза, а после третьего подъема тесто выкладывают на стол и делят на куски для куличей, которые укладывают в формы, застланные промасленной бумагой. Тесто должно занимать 1/3 формы.

Затем тесто в формах ставят на подъем в теплое место на 60-80 минут. Выпекают куличи при температуре 200-210°. Готовые остывшие куличи смазывают глазурью.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста (замес безопарным способом)

Сборный пирог

Крендель

Венок слоеный

Оладьи с яблоками